НАЗВАНИЕ
Страх и обиду среди без глютена 11x11x11xсок чистит: раздражающий. (Getty)
в моем опыте, люди, которые не могут съесть глютена палку вместе. Однажды вечером в моем старшем году колледжа, я связал с девушкой на вечеринке после того, как мы провозгласили себя без глютена.
Однако, когда-нибудь глубоко ночью, я наблюдал за ее рукой в воздухе и погрузиться в миску крендель. Я бросил через стол и схватил ее, спасав ее от ночи кишечной агонии или хуже.
Я злюсь, когда я помню, что произошло дальше: девушка проводит крендель во рту, хихикать, " Я не без глютена, когда я пьян! »
-----
У меня сильная непереносимость к глютену. Обычно я могу справиться с небольшим количеством перекрестных загрязнений с каплей соевого соуса, но ест целый бросок хлеба, может прислать мне на желудочно-кишечное приключение, а также устанавливать меня с действительно привлекательной кожной сыпью.
еще Я люблю глютена, так много времени, что время от времени я решаю винт! У меня есть гнокки! И проводите две недели, похожие на то, что я атаковал убийц пчелы.
Некоторые люди обнаруживают, что они не могут есть глютена как дети. Жестоко, моя аллергия не ударила до колледжа, давая мне 18 блаженных лет, чтобы узнать, как сильно я люблю углеводы. Я до сих пор носил воспоминания о горячих, бублики, разбрызнул крошечные кристаллы соли, которые мой папа, и я раньше делился в нашей местной еврейской галантере в Торонто, соленые кусочки пиццы в конце ночи с друзьями, и пирожными и печеньями, которые Не вкус как картон.
Так что это сводит меня с ума, когда люди без глютеновых аллергий выбирают, чтобы устранить такие вещи из их диеты. Если вам повезет, чтобы иметь возможность съесть кекс и не оказаться в желудочно-кишечном аду, вы, вероятно, должны просто есть проклятый кекс.
Я часто разделяю эти чувства с моим «безглютеновым» коллегом , кто без глютена, кроме как на пиццу вторников. Я сказал ей, что собираюсь выпить историю на таких, как она, гМуравей, где я высказал свое разочарование в размещении.
Но это не была история, она сказала мне. «Почему ты заботишься, что другие люди должны быть здоровыми?» она спросила. «Почему ты так ненавидишь их?»
Она была права. Он бесит меня, когда люди следуют на диетах, и я не совсем уверен, почему.
------
Разве мы все объединяем? (Getty)
Вы подумали бы, что все в мире всерачающееся без глютеновой общины сможет собраться вместе в совместном преследовании съедобных запеченных грузов, которые не вкусны как опилки. Но это не так.
Эрин Смит был диагностирован целиакией в 1980-х годах, когда она была двумя. Она управляет двумя блогов, «весело без глютена» и «Globetrotter без глютена» и «Globetrotter без глютена», а также является организатором свинца группы семейства NYC Celiac Group.
на справедливой справедливой ярмарке в прошлом году, мисс Смит Бейкер, который был маркетингом к кексам без глютена, сделанные с овсяной мукой. Настаивая на том, что они были удобными, Бейкер попытался получить г-жа Смит, чтобы съесть кекс, но г-жа Смит сопротивлялась, потому что, необычно для целевых страдалей, она также нетерпина в овес.
Когда хлеб Она отказалась поговорить с ней.
"Я нахожусь интересным, как люди, особенно те, у кого уже есть диетическое ограничение, открыто судит других, когда они вербатся о том, что они могут и не могут есть,« MS , Смит сказал.
Сообщество без глютена, на самом деле может быть серьезно конкурентоспособным: все считают, что они нашли средства правовой защиты и пытаются доказать превосходство их процедуры для пищеварения.
«Люди настолько больны так долго, - в среднем за одиннадцать лет требуется диагноз целиакии», - сказала г-жа Смит. «Поэтому я думаю, что люди, когда они наконец-то нахожут решение, хотите проповедовать его всем».
-----
Но как насчет картофеля фри?
фри не имеют глютена, но серьезные отвратительные мутанки, которых обычно убирают их, из-за потенциала для перекрестного загрязнения в нефтяных чанах, где в панировке могут бытьEEN приготовленный. Мисс Смит ездил на картофель несколько лет назад на обед с дружеским другом без глютена.
"Вы обманываете, а ты не на самом деле не глютень!" Друг щелкнул.
"Она все еще приносит это, - вспоминает г-жа Смит, - вроде бы, что она больше без глютена, чем я. Я не знаю, стоит ли это ревность, но это почти как «Я лучше, чем ты», потому что я не ем картофель фри. Я только что поговорил с ней на днях, и она снова принесла его, и я был на самом деле? Это было пять лет назад. Пусть он пойдет. "
ms. Смит и я согласились, что ее французский друг был иррациональным - неправильно судить людей за их выбор пищи. Люди должны есть все, черт возьми, они хотят поесть.
Тогда мы согласились, насколько беседуют, когда люди идут без глютена, как способ получить идеальный бикини.
- ---
Помните, еда не уходит. (Getty)
Taylor Lorenz осторожно рассказать людям, которые она веганна.
Был время, когда глава ежедневной почты по почте в социальных сетях и развивающихся платформах было более открытым о своем варианте диетического выбора, Перечисляя их, когда она наполнила профиль OkCupid, например.
«Я буквально не получил никаких сообщений в течение двух недель», - сказала г-жа Лоренц. «Я получил нормальные странные сообщения от стариков в Бронксе, а потом люди ведут о том, как я разрушаю свое тело ... Как будто это оскорбление того факта, что они любят бекон».
то же самое Анти-веганская ненависть подняла голову, когда она пошла на даты.
"Я вышел с одним парнем, - сказала г-жа Лоренц, - и когда я вернулся из ванной, он пытался скрыть сыр в Бутерброд, который я заказал. "
Это не только влюблены бекона, которые придают ей трудно. Как и в случае г-жи Смита, худшие судьи могут быть коллеганами, такие как филиал, который отвергает даже имитацию продуктов для животных или веганский друг, который посетил квартиру г-жи Лоренца и наказал ее за питьевое красное вино, которое было обработано рыбой мочевой пузырь (или сo Она утверждала.)
"Это похоже на то, когда вы переходите в хорошее сообщество и подумайте, я наконец-то сделал, - сказала г-жа Лоренц. «А теперь, когда я там, и я живу в дерьмовой квартире на блоке. Вот так я себя чувствую в качестве веганского половины времени ».
Токану, как только нью-йоркзеры утверждают, чья диету является самым строгим, никто, насколько мисс Лоренц может сказать, фактически преодолела еду - Не «сырые веганы», которые едва едят ничего, кроме растений, даже не очищающие соку, которые никогда не едят твердую пищу. («Тогда ты просто сок голова, и ты сумасшедший, потому что вы никогда не едите твердую еду, и вы, вероятно, трахаете твоего кишечника», - отметила г-жа Лоренц.)
Нет " Одним из лучших способов поесть », как положил г-жа Лоренц. Но Нью-Йорка любит борьба с пути к вершине, существует ли вершина. Мы находимся в вечном состоянии злобного, голодного движения.
"До тех пор, пока мы все пили сои, я не думаю, что Нью-Йорка никогда не отдохнет, - сказала она.
------
Могу ли я ненавидеть кого-то, если это все, что они едят? (Getty)
Может наука объяснить диетическую конкурентоспособность? Мы жестко проводятся, чтобы судить друг с другом для имитационного сыра или настоящего живота, мы едим или не ем?
Я говорил с доктором Амадой Батен, основателем Центра интегративных практик, а также новый Клинический психолог, основанный на Йорке, который специализируется на поведенческой терапии, нейропсихологии и пищевой психологии.
По ее мнению, это не специфическая, свободная без молочных продуктов без пищевых продуктов, которые заставляют нас уродят друг друга.
Скорее, это то, что в конкурентном городе, как Нью-Йорк, мы часто оказываются искаженными убеждениями, заставляя нас чувствовать себя недостойными, неадекватно и стыдно за себя. Иногда, что стыд приводит к зависти, «здоровый, хотя и негативный ответ», - пояснил доктор Батин в электронном письме.
"зависть позволяет нам зарегистрироваться с нашими целями и целями, а также решить проблему для удовлетворения их , - продолжила она.
Но иногда наша реакция ревности, которую мы испытываем вместо завидующих », когда мы говорим себя, мы не можем терпеть здоровые негативные чувства ... что приводит нас к непродуктивному пути и держит нас в стыде. На самом деле подтверждает наши убеждения чувствуют себя неадекватными и недостойными ».
Другими словами, это когда мы попадаем в стыд, что мы становимся ненавистными монстрами, которые тайно ставили сыр в бутербродах наших дат, пока они в Ванная комната.
"Наш примитивный ответ на стыд - это либо вытеснить на других, атаковать себя или оба, - сказал доктор Батин.
Так что каждый раз, когда мы осуждаем соковыжималку Это потому, что в глубине мы ревноваем способность этого человека поддерживать ограничительную диету.
Наша ревность может даже стебель от чего-то связанного с диетой, как работа, мода или богатство, но мы будем захватывать На еду, потому что это простой способ стучать друг с другом.
Все напомнило мне о чем-то, что Г-жа Лоренц сказал мне несколько дней до.
"Вы встречаете людей, которые Просто всего полные ореховые орехи или на некоторых соках очищают, и вы думаете, «Боже, я никогда не мог этого сделать, потому что было бы так сложно и сложно», - сказала она. «Но ты не собираешься говорить это им. Вы, вероятно, хотели, - это глупо и нездорово. Ты идиот. Очищает - это шутка. '"
или как доктор Бэн, поставил его," если кто-то чувствует себя довольно хорошо, что они заботятся, если кто-то веган или нет? "
------
Я собираюсь судить вас за пить их. (Getty)
Мы все боремся с состоянием войны. Но сколько из вещей мы конкурируем, есть фиксированный конец? Слишком богатый, слишком в форме, слишком успешна - слишком хорошо, слишком хорошо на вершине колеса хомяка.
на оборотной стороне, бесконечная борьба - это то, что делает Нью-Йорк, ну Нью-Йорк. Без каких-либо фиксированных целей мы удобно расположены в вечном движении, что возможно, означает вечный прогресс. Если мы не рвали друг другаИскусство, город стал бы акулой, которая перестает плавать и тонуть.
Может быть, отрываясь на привычки еды друг друга - это на самом деле самое здоровое, что мы можем сделать.
комментариев