![](/storage/media/38441/183968614.jpg)
НАЗВАНИЕ
Страх и обиду среди без глютена 11x11x11xсок чистит: раздражающий. (Getty) p>
в моем опыте, люди, которые не могут съесть глютена палку вместе. Однажды вечером в моем старшем году колледжа, я связал с девушкой на вечеринке после того, как мы провозгласили себя без глютена. P>
Однако, когда-нибудь глубоко ночью, я наблюдал за ее рукой в воздухе и погрузиться в миску крендель. Я бросил через стол и схватил ее, спасав ее от ночи кишечной агонии или хуже. P>
Я злюсь, когда я помню, что произошло дальше: девушка проводит крендель во рту, хихикать, " Я не без глютена, когда я пьян! » P>
----- p>
У меня сильная непереносимость к глютену. Обычно я могу справиться с небольшим количеством перекрестных загрязнений с каплей соевого соуса, но ест целый бросок хлеба, может прислать мне на желудочно-кишечное приключение, а также устанавливать меня с действительно привлекательной кожной сыпью. P>
еще Я люблю глютена, так много времени, что время от времени я решаю винт! У меня есть гнокки! И проводите две недели, похожие на то, что я атаковал убийц пчелы. P>
Некоторые люди обнаруживают, что они не могут есть глютена как дети. Жестоко, моя аллергия не ударила до колледжа, давая мне 18 блаженных лет, чтобы узнать, как сильно я люблю углеводы. Я до сих пор носил воспоминания о горячих, бублики, разбрызнул крошечные кристаллы соли, которые мой папа, и я раньше делился в нашей местной еврейской галантере в Торонто, соленые кусочки пиццы в конце ночи с друзьями, и пирожными и печеньями, которые Не вкус как картон. p>
Так что это сводит меня с ума, когда люди без глютеновых аллергий выбирают, чтобы устранить такие вещи из их диеты. Если вам повезет, чтобы иметь возможность съесть кекс и не оказаться в желудочно-кишечном аду, вы, вероятно, должны просто есть проклятый кекс. P>
Я часто разделяю эти чувства с моим «безглютеновым» коллегом , кто без глютена, кроме как на пиццу вторников. Я сказал ей, что собираюсь выпить историю на таких, как она, гМуравей, где я высказал свое разочарование в размещении. p>
Но это не была история, она сказала мне. «Почему ты заботишься, что другие люди должны быть здоровыми?» она спросила. «Почему ты так ненавидишь их?» P>
Она была права. Он бесит меня, когда люди следуют на диетах, и я не совсем уверен, почему. P>
------ p>
Разве мы все объединяем? (Getty) p>
Вы подумали бы, что все в мире всерачающееся без глютеновой общины сможет собраться вместе в совместном преследовании съедобных запеченных грузов, которые не вкусны как опилки. Но это не так. P>
Эрин Смит был диагностирован целиакией в 1980-х годах, когда она была двумя. Она управляет двумя блогов, «весело без глютена» и «Globetrotter без глютена» и «Globetrotter без глютена», а также является организатором свинца группы семейства NYC Celiac Group. P>
на справедливой справедливой ярмарке в прошлом году, мисс Смит Бейкер, который был маркетингом к кексам без глютена, сделанные с овсяной мукой. Настаивая на том, что они были удобными, Бейкер попытался получить г-жа Смит, чтобы съесть кекс, но г-жа Смит сопротивлялась, потому что, необычно для целевых страдалей, она также нетерпина в овес. P>
Когда хлеб Она отказалась поговорить с ней. p>
"Я нахожусь интересным, как люди, особенно те, у кого уже есть диетическое ограничение, открыто судит других, когда они вербатся о том, что они могут и не могут есть,« MS , Смит сказал. P>
Сообщество без глютена, на самом деле может быть серьезно конкурентоспособным: все считают, что они нашли средства правовой защиты и пытаются доказать превосходство их процедуры для пищеварения. P>
«Люди настолько больны так долго, - в среднем за одиннадцать лет требуется диагноз целиакии», - сказала г-жа Смит. «Поэтому я думаю, что люди, когда они наконец-то нахожут решение, хотите проповедовать его всем». P>
----- p>
Но как насчет картофеля фри? P >
фри не имеют глютена, но серьезные отвратительные мутанки, которых обычно убирают их, из-за потенциала для перекрестного загрязнения в нефтяных чанах, где в панировке могут бытьEEN приготовленный. Мисс Смит ездил на картофель несколько лет назад на обед с дружеским другом без глютена. P>
"Вы обманываете, а ты не на самом деле не глютень!" Друг щелкнул. p>
"Она все еще приносит это, - вспоминает г-жа Смит, - вроде бы, что она больше без глютена, чем я. Я не знаю, стоит ли это ревность, но это почти как «Я лучше, чем ты», потому что я не ем картофель фри. Я только что поговорил с ней на днях, и она снова принесла его, и я был на самом деле? Это было пять лет назад. Пусть он пойдет. " P>
ms. Смит и я согласились, что ее французский друг был иррациональным - неправильно судить людей за их выбор пищи. Люди должны есть все, черт возьми, они хотят поесть. P>
Тогда мы согласились, насколько беседуют, когда люди идут без глютена, как способ получить идеальный бикини. P>
- --- p>
Помните, еда не уходит. (Getty) p>
Taylor Lorenz осторожно рассказать людям, которые она веганна. P>
Был время, когда глава ежедневной почты по почте в социальных сетях и развивающихся платформах было более открытым о своем варианте диетического выбора, Перечисляя их, когда она наполнила профиль OkCupid, например. P>
«Я буквально не получил никаких сообщений в течение двух недель», - сказала г-жа Лоренц. «Я получил нормальные странные сообщения от стариков в Бронксе, а потом люди ведут о том, как я разрушаю свое тело ... Как будто это оскорбление того факта, что они любят бекон». P>
то же самое Анти-веганская ненависть подняла голову, когда она пошла на даты. p>
"Я вышел с одним парнем, - сказала г-жа Лоренц, - и когда я вернулся из ванной, он пытался скрыть сыр в Бутерброд, который я заказал. " p>
Это не только влюблены бекона, которые придают ей трудно. Как и в случае г-жи Смита, худшие судьи могут быть коллеганами, такие как филиал, который отвергает даже имитацию продуктов для животных или веганский друг, который посетил квартиру г-жи Лоренца и наказал ее за питьевое красное вино, которое было обработано рыбой мочевой пузырь (или сo Она утверждала.) p>
"Это похоже на то, когда вы переходите в хорошее сообщество и подумайте, я наконец-то сделал, - сказала г-жа Лоренц. «А теперь, когда я там, и я живу в дерьмовой квартире на блоке. Вот так я себя чувствую в качестве веганского половины времени ». P>
Токану, как только нью-йоркзеры утверждают, чья диету является самым строгим, никто, насколько мисс Лоренц может сказать, фактически преодолела еду - Не «сырые веганы», которые едва едят ничего, кроме растений, даже не очищающие соку, которые никогда не едят твердую пищу. («Тогда ты просто сок голова, и ты сумасшедший, потому что вы никогда не едите твердую еду, и вы, вероятно, трахаете твоего кишечника», - отметила г-жа Лоренц.) P>
Нет " Одним из лучших способов поесть », как положил г-жа Лоренц. Но Нью-Йорка любит борьба с пути к вершине, существует ли вершина. Мы находимся в вечном состоянии злобного, голодного движения. P>
"До тех пор, пока мы все пили сои, я не думаю, что Нью-Йорка никогда не отдохнет, - сказала она. P>
------ p>
Могу ли я ненавидеть кого-то, если это все, что они едят? (Getty) p>
Может наука объяснить диетическую конкурентоспособность? Мы жестко проводятся, чтобы судить друг с другом для имитационного сыра или настоящего живота, мы едим или не ем? P>
Я говорил с доктором Амадой Батен, основателем Центра интегративных практик, а также новый Клинический психолог, основанный на Йорке, который специализируется на поведенческой терапии, нейропсихологии и пищевой психологии. P>
По ее мнению, это не специфическая, свободная без молочных продуктов без пищевых продуктов, которые заставляют нас уродят друг друга. p>
Скорее, это то, что в конкурентном городе, как Нью-Йорк, мы часто оказываются искаженными убеждениями, заставляя нас чувствовать себя недостойными, неадекватно и стыдно за себя. Иногда, что стыд приводит к зависти, «здоровый, хотя и негативный ответ», - пояснил доктор Батин в электронном письме. P>
"зависть позволяет нам зарегистрироваться с нашими целями и целями, а также решить проблему для удовлетворения их , - продолжила она. P>
Но иногда наша реакция ревности, которую мы испытываем вместо завидующих », когда мы говорим себя, мы не можем терпеть здоровые негативные чувства ... что приводит нас к непродуктивному пути и держит нас в стыде. На самом деле подтверждает наши убеждения чувствуют себя неадекватными и недостойными ». P>
Другими словами, это когда мы попадаем в стыд, что мы становимся ненавистными монстрами, которые тайно ставили сыр в бутербродах наших дат, пока они в Ванная комната. p>
"Наш примитивный ответ на стыд - это либо вытеснить на других, атаковать себя или оба, - сказал доктор Батин. P>
Так что каждый раз, когда мы осуждаем соковыжималку Это потому, что в глубине мы ревноваем способность этого человека поддерживать ограничительную диету. P>
Наша ревность может даже стебель от чего-то связанного с диетой, как работа, мода или богатство, но мы будем захватывать На еду, потому что это простой способ стучать друг с другом. P>
Все напомнило мне о чем-то, что Г-жа Лоренц сказал мне несколько дней до. p>
"Вы встречаете людей, которые Просто всего полные ореховые орехи или на некоторых соках очищают, и вы думаете, «Боже, я никогда не мог этого сделать, потому что было бы так сложно и сложно», - сказала она. «Но ты не собираешься говорить это им. Вы, вероятно, хотели, - это глупо и нездорово. Ты идиот. Очищает - это шутка. '" P>
или как доктор Бэн, поставил его," если кто-то чувствует себя довольно хорошо, что они заботятся, если кто-то веган или нет? " P>
------ p>
Я собираюсь судить вас за пить их. (Getty) p>
Мы все боремся с состоянием войны. Но сколько из вещей мы конкурируем, есть фиксированный конец? Слишком богатый, слишком в форме, слишком успешна - слишком хорошо, слишком хорошо на вершине колеса хомяка. P>
на оборотной стороне, бесконечная борьба - это то, что делает Нью-Йорк, ну Нью-Йорк. Без каких-либо фиксированных целей мы удобно расположены в вечном движении, что возможно, означает вечный прогресс. Если мы не рвали друг другаИскусство, город стал бы акулой, которая перестает плавать и тонуть. p>
Может быть, отрываясь на привычки еды друг друга - это на самом деле самое здоровое, что мы можем сделать. P>
комментариев